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Amélia Freer

  Voici mon déjeuner de ce dimanche! « Vegetarian Chili  » avec du guacamole et une salade avec de l’ huile d’olive, vinaigre, dressing à la moutarde. Inspiré par le super livre d’Amelia Freer. Depuis quelques mois, j’essaie de manger différemment. Je limite les sucres et la viande, je ne mange pas de gluten et ne boit pas de lait. Je ne suis pas devenue végétarienne car j’aime trop la viande, la volaille et le poisson mais j’en mange modérément. Pas facile de changer du jour au lendemain. Je me rendais vite compte que je mangeais toujours la même chose et que j’avais un réel manque de fantaisie pour créer de nouvelles recettes. Sur les conseils d’une proche, j’ai acheté le livre d’Amelia Freer « Cook. Nourish. Glow. ».   Dans ce livre, Amelia nous explique la fonction de la nourriture et comment manger sain pour avoir un corps en pleine santé. Faire la cuisine après une journée bien remplie est possible selon elle. Ca ne prend pas trop de temps et ça peut être bien relaxant en même …

Raw Food Week 11-10-2015

Depuis quelques années, j’ai mon propre coach bien-être. Elle est anglaise, habite près de Nice où elle a son propre cabinet et reçoit ses clientes pour un coaching nutrition. La nutrition a un impact immense sur notre fonctionnement. Je la consulte régulièrement quand je sens que je ne prends plus très bien soin de mon corps et je commence à me sentir mal. Elle s’appelle Susanne et me fait régulièrement des piqûres de rappel pour revenir sur le droit chemin, nutritionnellement parlant, qui sont fortement appréciées. Elle me donne des conseils aussi bien sur le plan nutritionnel, que sur le plan suppléments alimentaires, vitamines, style de vie, cuisine, achats des produits etc, etc. Tout se fait par téléphone ou par Skype et ses conseils me sont extrêmement précieux. Le plus important c’est que je me sens extrêmement bien après quelques séances de coaching. Je suis ses conseils à la lettre et toujours avec des résultats très positifs. (si vous voulez savoir plus sur Susanne voici son site: AmazingResults.eu ) Les consultations sont en anglais. Susanne dit qu’elle …

Chocolat Cru 15-10-2014

Aujourd’hui il est temps de vous confier un de mes secrets. Il s’agit de la recette pour le chocolat cru. Depuis quelques temps, je ne mange presque plus du sucre, mais j’ai toujours envie de choses sucrées. Les sucreries et le chocolat sucré au Xylitol n’existent pas encore beaucoup dans les commerces, où on peut se l’acheter , mais à un prix exorbitant. La solution, qui marche pour moi, est de faire mes  sucreries moi-même. Par exemple le chocolat. Je remplace le sucre par le Xylitol. Le Xylitol est un sucrant naturel qui vient du bouleau (l’arbre). Il n’y a presque pas de calories dedans et même les diabètes peuvent en manger. Ma recette est à base de chocolat cru (antioxydants très puissants), huile de coco (anti-bactériennes, antifongiques et antivirales) et Xylitol Voici la recette en images:     Vous avez besoin de: 80 gr de huile de noix de coco 60 gr de chocolat en poudre 60 gr de xylitol Faites fondre le huile de coco très doucement. Ne pas chauffer. Ajoutez le poudre de cacao et mélangez. …